이남장
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터프한 우설과 덩어리 고기의 비주얼 덕분에 다른 업장과는 확연한 차이를 보여주며 팬덤을 확보하는 곳이다.
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특설렁탕을 시키면 육수는 가볍지만 구수한 감칠 맛을 주고 두터운 고기는 촉촉하고 부드럽고 우설 역시 누린내 없이 잘 삶아졌다. 얇은 양지도 들어가 다양한 식감을 준다.
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브랜드명을 담은 김치는 따로 판매가될 정도인데 살짝 단맛이 돈다.
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고기 마니아 분들에게 아주 잘 맞는 국밥집이 아닐까 합니다.
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오늘도 읽어주셔서 감사합니다.
이남장
설렁탕
우설
메롱
교대역맛집
서초동맛집
송슐랭서초
송슐랭가이드
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행촌동에 위치한 도가니탕 맛집 대성집
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교북동 자리가 재개발이 되면서 2014년 현재의 위치로 이전을 해 왔습니다.
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용두동의 어머니대성집 도 작년에 가까운 곳으로 이전을 하면서 강북 해장국집의 거성인 두 대성집들이 모두 이전을 마쳤네요.
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두 곳 다 새로 오픈한 식당들에서 각각 100년 전통을 맞이할 것 같습니다.
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60년 전통이라고 되어 있는데 현재 사장님이 인수하기 전
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대성집의 모태가 된 대성옥이 1950년도 초에 오픈한 걸로 알려져 있습니다.
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오랜만에 들렀는데 혼란스러운 코로나 정국에도 가게는 만석이네요.
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손님들이 정말 끊임없이 들어오고 나갑니다.
역시 전통의 힘이란 대단하죠 ^^
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저는 대성집을 장안 최고의 도가니탕집으로 꼽습니다.
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대부분 설렁탕집들에서 특별 메뉴로 도가니탕이나 도가니 찜이 준비되는 경우가 많은데 이 집은 도가니탕 하나만 고집합니다.
(물론 해장국은 별도로..)
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일반적인 설렁탕집들이 양지 육수와 사골 국물 베이스에 도가니를 첨가하는 선에서 도가니탕을 준비하는데 반해서 대성집은 도가니와 스지로만 육수를 냅니다.
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사실 재료 공급이 원활하지 않아 도가니, 스지 단일 메뉴로 꾸려가기가 참 어려우실 텐데요.
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그래도 전통을 고수하면서 여전히 그 고집을 이어가고 있습니다.
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재료는 30년이 넘는 기간 동안 마장동 한 집과 거래를 이어오고 있다고 하네요.
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예전에는 한우와 국내산 육우 도가니, 스지만을 사용했는데
요즘은 물량이 딸려서 미국산을 조금 섞어내기도 한다네요.
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잘 익은 김치와 깍두기가 탕찬으로 아주 잘 어울립니다.
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숙성시키지 않아 알싸한 맛이 그대로 남아있는 마늘장아찌는 이 집만의 시그니처입니다.
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명동교자 마늘김치 정도의 존재감이에요 ^^
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쫀득하면서 탱글 한 도가니와 스지의 식감이 아주 매력적입니다.
은은한 단맛이 돌면서 뒤에 감칠맛이 풍부하게 올라오고요.
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도가니와 스지만으로 국물을 내고 기름을 잘 제거해 국물은 아주 깔끔합니다.
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일반적인 설렁탕에 비해서 아주 라이트 한 바디감입니다.
간은 살짝 되어 있어 그냥 먹기에도 충분한 맛입니다.
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도가니탕 못지않게 해장국도 맛있습니다.
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찰선지와 배추, 우거지, 콩나물이 들어간 해장국은 된장 베이스로 달큼하면서 구수합니다.
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짜거나 맵지 않은 국물이라 자극적이지 않는 국물로 해장을 원하시는 분들께 딱입니다.
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도가니 수육에 반주로 소주 한 잔 이보다 더 큰 행복이 없습니다.
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여러분들도 한번 경험해보세요 ^^
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서울에서 도가니탕 전문집으로 이름을 올릴만한 곳이
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행촌동 - 대성집
삼청동 - 부영도가니탕
충무로3가 - 황소집
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그리고 도가니탕 드실만한 동네 탕집들도 소개해 드립니다.
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영등포동2가 - 대한옥
중림동 - 중림장
서소문동 - 잼배옥
서초동 - 우작설렁탕
대림3동 - 민속돌솥설렁탕
남창동 - 진주집
남창동 - 은호식당
을지로2가 -
주교동 - 문화옥
도화동 - 마포양지설렁탕
도화동 - 한양설농탕
오금동 - 장털보설렁탕
신설동 - 옥천옥
당산동 - 부여집
초동 - 제일옥
수유동 - 소나무집
삼전동 - 유원설렁탕
중곡4동 - 유일설렁탕
견지동 - 이문설렁탕
행운동 - 삼미옥
서초동 - 푸주옥
동자동 - 풍년옥
충신동 - 우미옥
미근동 - 땡땡거리형제옥
청진동 - 한성옥
재동 - 만수옥
당산동 - 마포설렁탕
당산동3가 - 왕가설농탕
중곡동 - 가마솥도가니탕장수옥
도봉동 - 장수옥
석관동 - 정지춘설렁탕
역촌동 - 이조가마솥설렁탕
성산1동 - 덕이설렁탕
합정동 - 파주가마솥설렁탕
신대방동 - 등나무집
신길동 - 양고바우설렁탕
신길6동 - 대운설렁탕
방배동 - 진가네진국설렁탕
청룡동 - 구수옥설렁탕
신림동 - 우리설렁탕
홍은동 - 모래내설농탕
번동 - 고향가마솥곰탕
장충동 - 별내옥설농탕
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갈치호 을지로
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당근지수:🥕🥕🥕🥕
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"갈치회 하는 갈치맛집"
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을지로 전통의 맛집 사장님이 바로 옆 겸업하시는 갈치맛집 일단 핵특이하게 갈치회 가 있는데, 꼬독꼬독한 식감에 참기름 듬뿍 뿌려서 먹으면 은근 술안주 로 별미인것,,^_^ 소주 소맥 순삭🍶 푹익은 갈치조림 에 삭삭 밥비벼먹으면 밥도둑인거슨 물론이고 굵은소금 뿌려서 껍데기 노릇노릇 하게 익은 오동통한 갈치구이 도 별미🔥 맛집을 오래하셔서 그런지 기본찬이나 서비스도 시원시원 맛나고 기본 재료도 통통 싱싱, 가격도 합리적인 편 회사 몰려있는 을지로답게 왁자하긴 하지만 그래도 한번쯤은 가봄직한 맛집,,!🐟 (세번째 사진은 이남장 모듬수육)
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힙지로 을지로맛집 을지로3가 을지로회식 종로맛집 서울맛집 종로 을지로직장인 광화문맛집 먹 직장인 노포 노포맛집 냠냠토끼을지로 냠냠토끼맛집 냠냠토끼
내 발길이 을지로로 향한 이유 😌
을지로 본점
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그남자 말고 이남장🙋♂️
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사진 진짜 대충 찍었🤦♀️
다시 국밥과 사랑에 빠질 것 같다.
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을지로맛집 설렁탕맛집 설렁탕 국밥 국밥충
해장 해장음식 아침 식사 음식 음식사진
음식 먹 맛
설렁탕 특설렁탕
아니,,,회사 근처에 이남장이 있다고해서 방금 먹고와서 아아쯉쯉하며 올리는 피드😖
가기 전부터 특을 먹을것인지 보통을 먹을것인지 고민 오백번 했는데.,,
결국 특을 먹었답니다 (₩17,000)
솔직히 점심한끼에 만칠천 개에바맞는데 고기 엄청 많고 우설 도 들어가 있는 설렁탕은 처음 본다네오ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ😤 진짜 넘 든든
김치 가 이 집의 사기인듯 진짜 시큼한데 설렁탕이랑 너무 잘어울력 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ체인이라고 하니 담에는 저녁에 수육이랑 같이 먹으러 갈것,,,
+보통 설렁탕은 (₩10,000)입니다 보니까 다른점은 큰 고깃덩이 유무와 우설의 유무정도..? 담에는 부담스러워서 보통을 먹을 것 같긴 합니닽..
저녁메뉴 수육
을지로 의 본점 에 가서 수육에 소주 한 잔.
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야들야들한 수육에 소주 한 잔 마시고,
설렁탕 국물 쭈욱~ 들이켜 주면 캬!!!!😆
‘나 오늘도 행복하구나.’ 느낄 수 있음.ㅎㅎㅎ
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아직금요일도아닌데
금요일인것처럼췐
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Jeans맛집 을지로맛집 설렁탕맛집 맛집 술 술안주추천 안주 맛 먹 힙지로 노포 노포맛집 육식주의자 소고기 수육맛집 소주 ⠀
어젯밤
중앙해장 이냐 이냐를
놓고 밤잠을 설치며 고민했지만
눈떠보니 웬걸...둘다 안땡기는 시츄에이숑
그래서 썬데이 클래식중 하나인
김치찌개에 라면사리로 결정하고
잠실 24시간 주막례로 고고 ㅎㅎ
계란말이도 제육도 항상 만족
다만 항상 이시간엔 아침까지 술마시는
건강한 육체의 젊은이들이 많아서
눈 마주치지 않게 찌개만 째려보며 먹습니다 ㅎ
김치찌개 주막례 주막례김치찌개 아침 조식 24시간맛집 쫄보꿈나무
분당정자동
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동네 친구넘들과 오랜만에 수육에 소주한잔..
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요즘 물에 빠진 고기를 좋아하는데 이남장 수육에 푸욱 빠졌음~
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도가니, 우설, 사태, 머릿고기 등등 모듬수육으로 2접시 클리어 ♡♡
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수육 한점에 소주 한잔하고 국물 한사발 들이키면
캬 ~~ ^^
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배 빵빵 두드리며 2차는 간재미무침으로 입가심 ㅎㅎ
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분당맛집 정자동맛집 모듬수육 수육 소주한잔 바이주 유령취 바이주 술🍶 맛😋 먹방 JMT
정자동
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다이어트 주간인데 친한 동생넘이 서식지로 마실와서 수육에 소주 한잔하러 단골집인 이남장으로..
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이남장은 갈때마다 만족도가 좋아서 누구를 데려가도 부담이 없는곳~
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수육 한점에 소주 한잔하고 설렁탕 국물 들이키면 캬~~ ♡♡
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오랜만에 참이슬 빨간넘으로... ^^
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분당맛집 정자동맛집 수육 모듬수육 설렁탕 참이슬오리지날 술 맛 먹 먹방 JMT
분당정자동
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갑자기 수육에 술 한잔 하고 싶어서 멤버 구성해서 서식지 근처의 이남장으로..
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수육은 여전히 술 한잔 하기에 좋은 안주이고 설렁탕 국물 좋고 생불고기도 꽤나 괜찮은 퀄리티~
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날이 더워서 시원한 까바 한잔과 바이주로 이열치열 ^^
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냉면도 새로 하던데 다음에 한번 시식해 봐야지 !!!
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분당맛집 정자동맛집 설렁탕 모듬수육 생불고기 술🍶 바이주 맛😋 먹방 JMT
